高汤食材选料、识别、熬汤制作、炒糖色、香料选料、识别、炒制、卤包制作等、卤水制作与讲解、肉类、素菜卤制、卤水保养与处理方法、红油制作、肉类、蔬菜的切配、凉菜拌制、卤菜、凉菜摆盘、开店选址和菜品营销等。

优势:可居家可创业及灵活就业.